新鲜辣椒真空下能保存多久?

新鲜辣椒真空下能保存3到6个月。辣椒放入真空袋后，空气被抽出，减缓氧化和细菌滋生。冷藏条件下保存时间更长，颜色和辣味保持较好。开封后尽快食用，避免反复打开包装。

真空保存的辣椒适合制作酱料或干制品。高温干燥或冷冻能延长保存期，但口感会有变化。真空包装不能完全阻止变质，需定期检查状态。新鲜辣椒比保存后的味道更佳，建议适量购买。