一斤酒需要多少斤粮食?

一斤酒需要两到三斤粮食，具体看酿酒方法和粮食种类。高粱、玉米、小麦这些原料，出酒率不一样。传统工艺费粮食，现代设备能省点。一斤酒背后是几百斤粮食的辛苦，农民种地不容易。

酿酒时粮食要蒸煮发酵，损耗不少。一斤粮食出半斤酒就算不错了。好酒讲究原料，陈年老酒更是耗粮。粮食变酒是时间与技艺的转化，每一滴都值得珍惜。