花菜可以直接晒干吗?

花菜可以直接晒干，但效果不太理想。新鲜花菜晒干后容易变黄，口感也会变硬。想要保存花菜，建议先焯水再晒干，这样颜色和口感会好很多。晒干的花菜可以用来炖汤或炒菜，味道不错。

晒干的花菜需要放在干燥通风的地方，避免潮湿发霉。如果天气不好，可以用烤箱或烘干机代替太阳晒。干花菜泡发后体积会变大，记得提前泡水再烹饪。这样处理的花菜能保存很久，随时都能吃。