椴树蜜什么温度结晶最好?

椴树蜜在14到18摄氏度之间结晶最理想。这个温度能让蜂蜜慢慢变稠，形成细腻的结晶体。温度太低会让蜂蜜结块过硬，温度太高又会让结晶不完全。家里存放时，可以放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。结晶后的椴树蜜口感更顺滑，像软糖一样容易涂抹。

结晶后的椴树蜜颜色会变浅，质地更均匀。用勺子挖开时，能看到细小的糖粒，但不会像沙子一样粗糙。如果结晶太粗，可以轻轻加热到30摄氏度左右重新融化，但别用开水烫。这样保存的椴树蜜，风味和营养都能保持得最好，存放两年也不会变质。