蛋黄酥可以冷藏保存吗?

蛋黄酥可以冷藏保存，但最好用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。冷藏时间一般不超过3天，超过3天建议冷冻，能保存1个月左右。冷冻后吃之前需要自然解冻，避免微波炉加热影响口感。

蛋黄酥属于酥皮类点心，冷藏后口感会变硬，恢复室温后酥脆度会更好。如果天气炎热，冷藏能防止油脂变质，但要注意密封防潮。开封的蛋黄酥尽快吃完，风味最佳。