奶茶里面的珠珠是什么?

奶茶里的珠珠主要是木薯淀粉制成的，也叫珍珠或波霸。这些珠珠煮后口感Q弹，还能吸收奶茶的甜味，咬起来很有嚼劲。有些珠珠还会加入焦糖、抹茶或芋泥调味，颜色和味道更丰富。常见的黑色珠珠是经典款，白色或彩色珠珠则增加视觉趣味。

珍珠奶茶起源于台湾，后来风靡全球。珠珠的大小从迷你到超大都有，直径约0.5到1厘米不等。制作时需先揉搓木薯面团，再切成小圆球煮熟。现在市面上还有水晶珠、椰果、仙草等替代品，但珍珠依然是最受欢迎的选择。