什么时候是青蟹最肥美的季节?

青蟹每年夏季最肥美，特别是七八月份，水温升高让青蟹疯狂进食，蟹黄饱满，肉质紧实。这时候的青蟹个头大，外壳硬，吃起来特别过瘾，很多人专门赶海捕捞，市场价格也最高。

秋季青蟹依然美味，但冬季和春季蟹黄较少，肉质偏瘦。青蟹喜欢在泥滩或浅海生活，白天躲藏，夜晚出来觅食，吃小鱼、小虾和藻类。渔民常说“夏蟹冬虾”，指的就是青蟹夏季最肥，适合清蒸或红烧。