朗姆酒可以用白酒代替么?

朗姆酒可以用白酒代替，但味道会有差别。白酒酒精度数高，风味偏烈，适合做菜去腥增香。朗姆酒带甜味和焦糖香，调鸡尾酒更合适。家里没有朗姆酒时，用白酒也能应急，只是成品风味会不同。白酒代替朗姆酒时，用量要减少，避免酒味过重影响口感。

白酒代替朗姆酒要看具体用途。做红烧肉或炖菜时，白酒能替代朗姆酒去腥，但甜味不足。调莫吉托或椰林飘香时，白酒缺少朗姆酒特有的风味。建议用伏特加或金酒代替朗姆酒调酒，效果更接近。没有其他选择时，白酒也能凑合，但成品风味会打折扣。