大米可以冰箱冷藏保存吗?

大米可以放进冰箱冷藏保存，低温环境能防止虫卵滋生，延长保质期。冷藏后的大米煮出来更香，适合南方潮湿地区。但要注意密封防潮，避免串味，每次取用后及时封好。冷藏温度建议在4度左右，不要冷冻，否则容易开裂变质。

大米常温保存需放在阴凉干燥处，用密封罐装好。开封后建议3个月内吃完，生虫后可冷冻24小时再筛除。冰箱冷藏适合少量大米，长期大量存放在阴凉处更省电。不同品种大米保存时间略有差异，糙米比白米更易氧化，需尽快食用。