土豆放冰柜保存可以吗?

土豆放冰柜保存不合适，低温会让淀粉转化为糖，口感变甜，还容易变软腐烂。土豆适合存放在阴凉干燥的地方，温度控制在10度左右最佳，这样能保持新鲜和口感。冰箱湿度太高，土豆容易发芽或长霉，反而缩短保存时间。

新鲜土豆可以存放几周，发芽或变绿的土豆不能食用，含有毒素。如果土豆已经煮过，冷藏保存3-4天没问题，但冰柜会让土豆变得湿软，影响风味。买土豆时选表皮光滑、无损伤的，保存时别用塑料袋装，透气性更好。