黑茶饼上的黄点是什么?

黑茶饼上的黄点其实是金花菌，也就是冠突散囊菌。这种菌种在发酵过程中自然生长，对茶叶有很好的转化作用。黑茶经过长时间存放，金花菌会慢慢形成黄色斑点，这是优质老茶的重要标志。这些黄点越多，说明茶叶的品质越好，口感也更醇厚。

金花菌能产生多种有益物质，帮助消化和调节肠胃。黑茶饼上的黄点不是发霉，而是益生菌的表现。存放得当的黑茶饼，黄点分布均匀，闻起来有淡淡的菌香。喝这样的茶汤色红亮，滋味甘甜，对身体也有好处。