白酒窖藏什么意思?

白酒窖藏就是把新酿的白酒放在陶坛或地窖里存放一段时间。窖藏能让白酒中的辛辣物质慢慢挥发，酒体变得柔和醇厚。这个过程一般需要数年，有的甚至长达十年以上。窖藏环境要恒温恒湿，避免阳光直射，酒坛密封要好。

窖藏后的白酒口感更顺滑，香气更浓郁。酒中的酒精和水分子充分融合，喝起来不刺激。很多人喜欢收藏老酒，因为时间越长价值越高。窖藏是白酒品质提升的关键步骤，也是传统酿酒工艺的重要部分。