中国哪个省的鲟鱼最大?

中国四川省的鲟鱼体型最大，成年鲟鱼能长到2米以上，体重可达数百公斤。长江流域的水质和食物资源丰富，为鲟鱼提供了理想的生长环境。四川段江水流速适中，水温适宜，鲟鱼在这里能快速生长。当地渔民常捕获超过1.5米长的鲟鱼，记录显示最大个体接近3米。

四川省的鲟鱼资源保护工作做得好，人工繁殖技术成熟。每年有大量幼鲟被放流回长江，自然种群数量稳步增长。四川的深水区和缓流区是鲟鱼的主要栖息地，这里的水草和小鱼为它们提供了充足食物。当地政府严格限制捕捞，确保鲟鱼能安全生长到成年。