烧仙草奶茶是什么草?

烧仙草奶茶里的草是仙草，也叫凉粉草。这种草晒干后熬煮，冷却就能凝固成黑色冻状，口感滑嫩。仙草草叶细小，茎秆细长，多生长在南方潮湿的山坡地。烧仙草奶茶加入牛奶和糖，清凉解暑，夏天特别受欢迎。

仙草属于唇形科植物，全草可入药，有清热解毒的功效。古代人们用仙草制作凉粉，现在奶茶店加入仙草冻，增加Q弹口感。一杯烧仙草奶茶里大约有50克仙草冻，搭配冰牛奶和红糖水，成为网红饮品。