鲜奶可以放在冰箱冷冻室保存吗?

鲜奶不建议放在冰箱冷冻室保存，冷冻会让牛奶中的脂肪和蛋白质分离，出现结块或分层现象，口感变差。冷冻后的牛奶解冻后还会出现水样分离，失去原有的香浓味道，营养成分也会部分流失。

冰箱冷冻室的温度通常在零下18摄氏度以下，远低于牛奶的适宜保存温度。牛奶的最佳储存环境是冷藏室的2到6摄氏度，这样可以保持新鲜度和风味。冷冻后的牛奶虽然不会变质，但饮用体验会大打折扣。