蜂蜜结晶只有底部一层是不是假的?

蜂蜜结晶只出现在底部一层不一定是假的。纯蜂蜜结晶是自然现象，温度低于14度时容易发生，结晶速度受蜜源和储存条件影响。有些蜂蜜结晶较慢，底部先出现结晶层，上层仍是液态，比如槐花蜜和椴树蜜常出现这种情况。判断真假还需观察质地和气味，假蜜可能添加糖浆结晶不均匀。

真正的蜂蜜结晶后质地柔软，用勺子搅拌会恢复液态，假蜜结晶后坚硬不易融化。购买时选择正规渠道，观察蜂蜜颜色和气味，天然蜂蜜有淡淡花香味。结晶层厚度与储存时间有关，存放越久结晶越明显，不能单凭结晶层判断真假。"