腊味合蒸是什么地方的特色菜品?

腊味合蒸是湖南长沙的传统名菜，用腊肉、腊鱼、腊鸡等腊味食材一起蒸制而成。这道菜味道浓郁，腊香四溢，当地人过年过节必做。腊味经过烟熏和晾晒，肉质紧实，油脂丰富，蒸出来油润可口，下饭特别香。

湖南人制作腊味有上百年历史，每家都有自己的秘方。腊味合蒸讲究食材搭配，腊肉的咸香配上腊鱼的鲜味，腊鸡的嫩滑，三者融合恰到好处。这道菜不仅当地人爱吃，游客到长沙也必点，是湘菜的代表之一。