九节虾干货靠谱吗?

九节虾干货确实靠谱，营养价值高且方便储存。一斤鲜虾晒干后只剩三两左右，蛋白质和矿物质浓缩，煲汤炒菜都很提味。不过买时要选颜色自然、肉质饱满的，避免太白或太红的劣质货。

九节虾干货价格比鲜虾贵不少，一斤干货要上百元。泡发时用温水加料酒，能快速恢复弹性，但口感稍逊鲜虾。适合没时间处理鲜虾的人，追求鲜味还是选活虾更划算。