臭鳜鱼是河里的还是海里的?

臭鳜鱼是淡水鱼，生活在河里、湖泊或水库中，不是海里的鱼。这种鱼喜欢清澈的水质，常见于安徽、浙江等地的河流中。臭鳜鱼的名字虽带“臭”，其实是经过特殊发酵处理的淡水鱼，新鲜时并不臭。

臭鳜鱼的做法很多，可以红烧、清蒸或炖汤。鱼肉紧实有弹性，味道鲜美，很多人爱吃。每年夏天是捕捞臭鳜鱼的好时节，渔民会撒网捕鱼，一天能捕上几十条。这种鱼的营养也很丰富，含有蛋白质和多种维生素。