西兰花是固体还是液体?

西兰花是固体，因为它有固定的形状和硬度，用手能捏得动但不会变形。西兰花由茎、花蕾和叶片组成，每朵小花都紧紧抱在一起，像一棵迷你树。切开后它会散成小块，但不会像水一样流动。

西兰花含水量很高，每100克里有超过90克水分，但它依然是固体。煮西兰花时，水分会渗出来，菜本身还是硬的。科学家说，固体有明确边界，液体没有，西兰花显然属于固体。有人开玩笑说，西兰汤才是液体，但西兰花永远不是。