黄糖是什么糖就是冰糖吗?

黄糖是由甘蔗汁直接熬制而成的糖，颜色偏黄，带有甘蔗的天然风味。黄糖含有少量矿物质，如钙、铁等，比白糖更健康。黄糖常用于烘焙、煮粥或泡茶，能增加食物的香气。黄糖的甜度适中，不会过于刺激，适合日常食用。

冰糖是黄糖经过提纯结晶后制成的，颜色透明，质地坚硬。冰糖的甜度更高，常用来制作糖水或炖煮甜品。黄糖和冰糖虽然都是蔗糖制品，但加工方式和用途不同。黄糖保留了更多甘蔗成分，冰糖则更纯净，两者不能混为一谈。