樱桃酒多少温度下发酵合适?

樱桃酒发酵的最佳温度在20到25摄氏度之间。温度过高会杀死酵母，温度过低则发酵缓慢，影响酒的风味和酒精度。保持稳定的环境温度，避免阳光直射，能让发酵过程更顺利。

发酵初期每天搅拌两次，帮助酵母充分接触果汁。整个过程持续10到15天，具体时间看果汁的糖分是否完全转化。温度控制得当，樱桃酒会呈现鲜艳的红色，口感醇厚，带有浓郁的果香。