高山土茶是什么品种的?

高山土茶是一种生长在海拔较高地区的茶叶品种，常见于云雾缭绕的山地。这种茶叶叶片肥厚，富含茶多酚和氨基酸，口感鲜爽回甘，带有独特的山野气息。高山土茶的制作工艺讲究，经过萎凋、杀青、揉捻和烘焙等步骤，保留了茶叶的天然风味。

高山土茶主要分为乌龙茶、绿茶和红茶三大类，具体品种有金萱茶、青心乌龙和大禹岭茶等。这些茶叶生长环境纯净，无污染，茶汤清澈明亮，香气持久。高山土茶因其稀有性和高品质，在茶叶市场上备受追捧，价格也相对较高。