芡实是一种什么植物结的果实?

芡实是睡莲科植物芡的成熟种子，形状像小圆球，表面有棕红色斑点。芡实生长在池塘或湖泊中，叶子大而圆，背面有刺，果实成熟后采摘下来晒干，可食用或入药。芡实含有丰富的淀粉、蛋白质和多种微量元素，常用来煮粥、煲汤或做甜品。

芡实在中国已有两千多年种植历史，主要分布在江苏、湖南、安徽等地。新鲜芡实口感脆嫩，晒干后质地坚硬，需要提前浸泡才能烹饪。芡实性平味甘，有健脾止泻、益肾固精的功效，是药食两用的佳品，深受人们喜爱。