水果可以真空吗?

水果可以真空保存，比如苹果、香蕉、草莓都能用真空袋包装。真空后水果接触空气减少，氧化变慢，能多放几天。但有些水果如猕猴桃、桃子容易出水，真空后可能变软，需要尽快吃完。真空还能防止冰箱串味，保持水果原味。

真空水果适合批量储存，比如一次买很多西瓜、葡萄时特别实用。家庭用真空机操作简单，抽完气密封好就行。不过热带水果如芒果、荔枝真空后口感变化大，建议冷藏保存。真空不能完全阻止细菌，水果还是要新鲜时吃最好。