麻辣烫汤底可以过夜吗?

麻辣烫汤底最好不要过夜存放，容易滋生细菌。隔夜汤底味道变差，营养流失，还可能引发肠胃不适。高温烹饪后冷却，细菌快速繁殖，即使再次加热也难保证安全。新鲜汤底更健康，喝着放心。

隔夜汤底保存不当会产生异味和有害物质。汤里的食材和油脂氧化，影响口感和健康。建议现做现吃，避免长时间存放。少量汤底可冷藏，但最好24小时内吃完，确保安全美味。