八角几月份成熟可以采摘?

八角每年农历八月至十月成熟，具体时间因地区气候而异。成熟时果实由青转黄，香气浓郁，适合采摘。广西、云南等地八月下旬开始采摘，福建、四川等地则要等到九月。八角树寿命长达百年，单棵树年产果实数十公斤，晒干后成为香料。

八角采摘需人工攀爬树干，果农常戴手套防刺伤。新鲜八角晒干后呈棕红色，每公斤约需百颗果实。八角可炖肉、泡酒，还能入药驱寒。市场上八角分秋八角和春八角，秋八角品质更好，价格高出三成。