昆布是什么食材?

昆布是常见海藻食材，颜色深褐，质地厚实，常用于熬汤或做调味料。昆布含有丰富矿物质和纤维，味道鲜美，能提升菜肴鲜味，是日式料理的重要材料。

昆布生长在海里，需要晒干保存，使用前要泡发。泡发后的昆布可切丝或整片入菜，还能做昆布高汤，搭配豆腐、蔬菜都很美味。昆布热量低，营养丰富，适合健康饮食。