龟苓膏放冰箱多久才能凝固?

龟苓膏放冰箱需要2到4小时才能凝固，具体时间看冰箱温度和碗的深浅。夏天温度高，可能要更久一点，冬天冷得快，1小时左右就能定型。如果着急吃，可以把碗放进冷冻室10分钟，拿出来再放冷藏，凝固会快很多。凝固后表面光滑，用勺子轻轻一划就能切开，口感爽滑不黏牙。

龟苓膏放冰箱超过24小时也没问题，但最好3天内吃完。长时间存放会出水，味道变淡，影响口感。夏天天气热，建议密封好再放冰箱，避免串味。想吃的时候加蜂蜜、水果或者炼乳，风味更丰富，冷藏后吃特别解暑。