胡萝卜是植物的哪部分?

胡萝卜是植物的根部，属于块根类蔬菜，富含胡萝卜素和维生素。胡萝卜可以直接生吃、炒菜或炖汤，口感清甜，颜色鲜艳。胡萝卜还可以制作果汁、腌菜或加工成零食，用途广泛。胡萝卜的种植历史悠久，适应性强，在全球各地都有栽培。

胡萝卜的根部储存了大量养分，帮助植物度过干旱期。胡萝卜的叶子也可以食用，但根部更受欢迎。胡萝卜的品种多样，颜色有红、黄、橙等，大小不一。胡萝卜是家庭常备食材，价格亲民，营养丰富，深受人们喜爱。