新西兰鳕鱼胶有分公母吗?

新西兰鳕鱼胶确实有公母之分，母胶更厚实，胶质更丰富，炖煮后口感软糯，适合长时间熬汤。公胶则较薄，质地偏硬，但价格更实惠，适合预算有限的人群。挑选时可根据个人需求选择，母胶营养更高，公胶性价比更优。

市场上公母胶价格差异明显，母胶售价可达公胶的两倍以上。优质母胶表面光滑，色泽自然，而公胶常有纤维感。辨别方法很简单，观察厚度和质地，母胶更饱满，公胶偏瘦长。无论选哪种，新鲜度都至关重要，避免购买干瘪或有异味的鳕鱼胶。