凉拌猪头肉可以放冰箱过夜吗?

凉拌猪头肉可以放冰箱过夜，但最好在24小时内吃完。冰箱温度要控制在4度以下，能抑制细菌滋生。肉切得越薄，保存时间越短。夏天天气热，更要小心变质。吃之前闻一闻，有异味就别吃了。

凉拌猪头肉冷藏后口感会变硬，酱汁也会凝固。建议分开存放，酱汁和肉不要混在一起。第二天吃之前可以稍微回温，口感会好些。如果放了超过一天，或者冰箱温度不稳定，最好扔掉别吃了。