鱼片可以冷冻保存吗?

鱼片可以冷冻保存，冷藏能放3-5天，冷冻可存3-6个月。冷冻前用保鲜袋包好，挤掉空气，防止冻伤。解冻时放冰箱冷藏室慢慢化，别用热水泡，不然肉质会变柴。

冷冻鱼片要注意温度，家用冰箱冷冻室得保持-18度以下。买回的新鲜鱼片最好当天处理，别反复冻融，不然口感会差。偶尔也能看到超市卖冷冻鱼片，保质期长，但新鲜度不如现切的。