六月黄螃蟹蒸多久最佳时间?

六月黄螃蟹蒸8到10分钟最合适。螃蟹个头小，火候太老肉会变柴，时间不够又不入味。蒸前用刷子洗干净，肚子朝上放，这样受热均匀。蒸好后蘸点姜末醋，鲜嫩又美味。

六月黄螃蟹每年农历六月初上市，壳软黄满，价格实惠。选螃蟹时挑活的，腿脚有力，肚子发白。蒸锅水开再放螃蟹，全程保持大火，这样蟹黄更凝固。一次别蒸太多，避免受热不均。