大海螺可以冰冻起来吗?

大海螺可以冰冻保存，但需要先处理干净。冰冻前去掉内脏和外壳，用保鲜袋密封，能放冰箱3个月左右。冰冻后螺肉会变硬，解冻后口感稍差，但味道不变。

冰冻时最好分装成小份，避免反复解冻影响品质。螺肉冰冻后水分流失，炒菜时多加一点水更好。新鲜螺肉冰冻比熟螺肉更适合保存，解冻后直接烹饪就行。