明茶的制作工艺是怎么样的?

明茶的制作工艺讲究精细，从采摘到炒制每一步都严格把控。清明前采摘的嫩芽经过摊晾、杀青、揉捻，再用文火慢慢烘干。整个过程需要反复翻动茶叶，确保受热均匀。手工炒制时师傅会凭经验调整火候，茶叶在锅中逐渐卷曲成条形。

成品明茶色泽翠绿，冲泡后香气清雅持久。优质明茶一芽一叶，条索紧结，茶汤明亮。传统工艺中不添加任何添加剂，完全依靠自然发酵形成独特风味。现代制作虽然引入机器，但关键步骤仍需人工完成，以保证茶叶品质稳定。