自酿蜂蜜保存多久最好?

自酿蜂蜜在密封条件下能保存2年以上，但最佳赏味期是1年内。新鲜蜂蜜质地浓稠，颜色透亮，风味醇厚，存放久了会结晶变硬，但不会变质。高温会破坏蜂蜜的营养，建议放在阴凉处，避免阳光直射。开封后用干净勺子取用，别沾生水，能延长保存时间。

蜂蜜是天然防腐剂，含糖量高，细菌难以生存。自家酿造的蜂蜜没有添加防腐剂，纯度更高。蜂蜜瓶要拧紧，防止吸潮变质。如果蜂蜜发酸、起泡，说明已经变质，不能再吃了。优质蜂蜜越陈越香，但最好在1年内吃完，风味最佳。