蒙古奶皮子需要冷藏吗?

蒙古奶皮子需要冷藏保存。夏天温度高，奶皮子容易变质，放冰箱能延长保质期。冬天温度低，可以短期存放，但建议还是冷藏更保险。开封后最好尽快吃完，避免受潮或发霉。

奶皮子是蒙古族的传统美食，用鲜奶熬制而成，口感香醇。制作时需要多次搅拌，才能形成薄薄的奶皮层。存放时要注意密封，防止串味。冷藏温度控制在4摄氏度左右最佳，这样能保持奶皮子的风味和质地。