剁椒鱼头属于什么地方菜系的?

剁椒鱼头是湖南菜系的代表菜之一，主要流行于湖南地区。这道菜选用新鲜鱼头，搭配剁碎的辣椒和调料蒸制而成，味道鲜辣开胃，深受食客喜爱。湖南人爱吃辣，剁椒鱼头完美体现了湘菜香辣浓郁的特色，是当地宴席上的常见菜肴。

湖南菜以辣闻名，剁椒鱼头选用本地辣椒，肉质细嫩，辣而不燥。这道菜制作简单，食材易得，价格亲民，适合家庭聚餐或朋友聚会。湖南餐馆几乎都有这道菜，成为外地游客必尝的美食之一。剁椒鱼头不仅美味，还承载着湖南饮食文化的独特魅力。