雪花酥可以不用模具吗?

雪花酥确实可以不用模具制作。直接用手将混合好的材料捏成方块状，放在油纸上自然定型即可。这种方法更随意，形状可能不够整齐，但味道完全不受影响。常见的替代工具包括盘子、案板或者保鲜膜，方便又实用。

没有模具时，用刀切割也很简单。等材料稍微冷却后，直接用刀切成小块即可。这样做出来的雪花酥口感酥脆，层次分明，和模具制作的效果差别不大。家庭制作时，这种方法更省事，适合新手尝试。