保质期21天的纯牛奶质量怎么样?

保质期21天的纯牛奶属于短保鲜奶，采用巴氏杀菌技术保留更多营养和口感。这类牛奶不添加防腐剂，蛋白质含量每100毫升不低于3克，钙含量丰富，适合日常饮用。生产日期越近，风味和新鲜度越好，建议购买后7天内饮用完毕。

短保牛奶对储存条件要求严格，需全程冷链运输，温度控制在2-6摄氏度。开封后应冷藏并在24小时内喝完，避免营养流失。这类牛奶适合老人、儿童和注重健康的人群，但价格比普通牛奶高30%左右，购买时需注意生产日期和保质期。