冲泡茶叶的水温多少合适?

冲泡茶叶水温一般在80到95摄氏度之间，绿茶用80度左右，红茶和乌龙茶适合90度以上。水温太高会破坏茶叶的营养，太低又泡不出香味。不同茶叶需要不同水温，比如普洱茶可以用沸水，而龙井茶则要低一些。水温合适才能泡出好茶味。

水温影响茶叶的口感和香气，掌握好水温很重要。用温度计测量最准确，没有的话可以等开水凉一会儿。夏天水温可以稍低，冬天可以稍高。泡茶时先倒水再放茶叶，这样能更好控制水温。水温对了，茶汤才会清亮好喝。