毛豆直接冷冻可以吗?

毛豆直接冷冻可以，但建议先焯水再冷冻。新鲜毛豆洗净后放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干水分，分成小份装袋冷冻。这样能保持毛豆的翠绿口感和营养，解冻后直接烹饪或加热即可。冷冻后的毛豆可以保存3-6个月，随时取用非常方便。

冷冻毛豆适合制作炒菜、煮汤或做零食。直接冷冻的毛豆口感会变差，焯水后冷冻能锁住水分和鲜味。每次取用一小份，避免反复解冻影响品质。毛豆富含蛋白质和纤维，冷冻保存后营养价值基本不变，是家庭常备的食材之一。