意大利生菜属于什么品种?

意大利生菜是一种结球生菜，叶片翠绿且质地脆嫩，常用于沙拉和三明治。这种生菜原产于地中海地区，现在世界各地都有种植。一颗意大利生菜能长到半公斤左右，富含维生素和膳食纤维，生吃清爽可口，熟吃口感绵软。

意大利生菜属于菊科莴苣属，和罗马生菜、球生菜是亲戚。它的叶片层层包裹形成紧实的球状，外层叶片深绿，内层浅绿。这种生菜喜欢凉爽气候，生长周期约60天，适合春秋两季种植。市场上常见的有绿球生菜和紫球生菜两种，紫球生菜还含有花青素。