水果蔬菜多少度保鲜?

水果蔬菜在冰箱保鲜时，温度最好控制在4到8摄氏度之间。绿叶菜喜欢凉爽环境，像菠菜、生菜放在这个温度下能多放几天。根茎类蔬菜如土豆、胡萝卜可以稍微高一点，5到10摄氏度更合适。热带水果像香蕉、芒果怕冷，放冰箱反而容易冻坏，室温保存更好。

不同水果蔬菜的保鲜温度差异很大。浆果类如草莓、蓝莓需要冷藏，但最好别超过5摄氏度。瓜类如西瓜、哈密瓜整个放室温切开冷藏，温度别超过7摄氏度。大蒜、洋葱这类蔬菜完全不需要冷藏，阴凉干燥处保存就行。记住，温度太低会冻坏，太高容易坏得快。