水仙茶是什么茶种?

水仙茶属于乌龙茶的一种，产自福建武夷山，属于半发酵茶。它的茶叶条索肥壮，色泽墨绿，冲泡后汤色金黄明亮，带有兰花香气和独特的岩韵。水仙茶的制作工艺包括萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤，每一道工序都讲究火候和时间的掌控。

水仙茶的历史可以追溯到宋代，至今已有数百年的种植历史。这种茶树适应性强，耐寒耐旱，产量较高，因此价格亲民。水仙茶不仅口感醇厚，还富含茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑、消食解腻的功效，是日常品饮的理想选择。