菜刀能用水洗吗?

菜刀可以用水洗，洗完要及时擦干，不然容易生锈。不锈钢菜刀耐腐蚀，普通铁刀得注意防潮。洗菜刀时别用钢丝球，会划伤表面。洗完放通风处，潮湿环境容易滋生细菌。

菜刀使用后残留食物残渣，不洗会发臭。木质手柄遇水易开裂，塑料手柄相对安全。每天洗刀能延长寿命，高温消毒更好。厨房刀具保持清洁，切菜才卫生安全。