新鲜牛肉冷冻前需要用水洗吗?

新鲜牛肉冷冻前不需要用水洗。洗水会让牛肉表面潮湿，冷冻时容易结冰，影响口感和保存时间。直接用保鲜袋包好冷冻，能保持肉质鲜嫩，解冻时也更方便。牛肉买回家后，尽快处理并冷冻，避免细菌滋生。

冷冻牛肉时，可以分成小份包装，每次取用一整块。解冻时提前放入冰箱冷藏，自然回温。反复解冻会破坏肉质，尽量一次吃完。牛肉冷冻前去除多余脂肪，能延长保存时间，吃起来也更健康。