15元自助餐的利润是多少?

15元自助餐的利润在5到8元之间。成本包括食材、水电、人工等，一份餐食成本约7元。米饭、面条、土豆等便宜食材占比高，肉类、海鲜较少。每天卖100份，收入1500元，扣除成本700元，利润800元左右。

自助餐靠薄利多销赚钱，食材选择很关键。土豆、白菜、萝卜成本低，鸡架、冻货利润高。高峰期人多翻台快，平峰期人少但固定成本不变。老板会控制分量，避免浪费，确保每餐都有赚。