香辣蟹属于什么菜系?

香辣蟹属于川菜系，这道菜以麻辣鲜香著称，主料选用新鲜螃蟹，搭配辣椒、花椒、蒜蓉等调料炒制而成。川菜擅长运用麻辣调味，香辣蟹正是其中的代表，口感丰富，深受食客喜爱。

川菜是中国八大菜系之一，起源于四川地区，以重油、重色、重味为特点。香辣蟹作为川菜的经典菜品，不仅保留了螃蟹的鲜美，还融入了川菜的麻辣精髓，成为许多餐厅的热门招牌菜。